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黄瓜馅三鲜水饺(3/19)
整理食材。黄瓜洗净备用。
鳞虾洗净沥干水分。
面粉加水揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发20分钟。
削去黄瓜外皮。
用擦子擦成丝，加入1勺盐腌制10分钟。
鸡蛋磕入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、醋搅拌均匀。
如图。
下锅炒熟晾凉备用。
攥干黄瓜水分。
用刀剁碎，放入碗中，加入一勺入香油锁住水分。
鳞虾剁碎，入油锅炒香晾凉。
所有食材放入碗中，调入胡椒粉，蚝油、油搅拌入味。
醒好的面团放到案板上，揉光滑。
擀成饺子皮。
菜馅里调入适量盐，搅拌均匀，包饺子。
案板上撒点面粉，把包好的饺子放在上面。
烧水煮饺子，皮比较薄，馅料也是熟的，点水，饺子滚两滚就可以出锅了。
成品。
清爽，鲜香味美！