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海鲜火锅（附辣椒沾料）(4/22)
将鱿鱼肚子从中间剪开，把里面的膜撕掉。
翻过来把上面两片小的用刀片下来。
鱿鱼须大的那头的边切下来不要。
把鱿鱼翻过来切里面，做这一步前先把刀磨锋利，刀斜成45度切，从头开始切，一直切完整片。
这是切好的样子，每一条的距离要均匀，尽量切细条一些。
然后将刀直立切，每一刀不切断，大约切5刀左右再切断。
那两片小的也是切里面，旁边硬的地方先用刀片下来。
全部切好后放入5克左右的食用碱，抓匀腌制5分钟后再加入清水浸泡半小时即可。
鲜香菇、猪肚菌、洗净备用。
白萝卜将皮切掉。
番茄切成小块，大蒜头拍扁。
香菇、胡萝卜、白萝卜、切好备用。
洋葱切块。
姜拍扁。
虾洗净备用。
锅中放适量油，下蒜头、蕃茄酱、炒出红油。
放入番茄炒3分钟左右，再放入海鲜酱、生抽、继续炒1分钟左右。
放入洋葱继续炒一会，加入适量开水。
大火煮5分钟，放入香菇、猪肚菇、胡萝卜、白萝卜、继续煮5分钟。
放入鱿鱼、虾、八爪鱼、墨鱼丸、煮5分钟即可，淋上辣椒沾料就可以开吃了！
最后这个海鲜火锅的汤汁煮一块桂林的鲜米粉，再淋上辣椒沾料，这才是绝配！
成品上面撒上香葱叶即可！