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腊汁肉夹馍(2/12)
五花肉洗净,泡掉血水
用姜片、大葱、干辣椒、老抽、水、草果、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、砂仁、盐做好卤汤 ,放肉进去炖,两个小时,肉卤好我又泡了一夜。
酵母温水化开倒入面粉,揉成光滑面团,发酵两倍大。
分成10份,搓成两头小,中间大。
取一条,擀扁,卷起再按扁,
擀成圆饼厚度。
全部擀好。
最小火,不粘锅两面炕至黄色。
炕好的饼
卤汁肉,和青椒混合切碎,夹在馍里。
好吃,超级好吃。
和外面卖的味道一样。