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家庭版馓子(1/8)
将面粉放入盆内，倒入180g 温水（水可以看着放）,鸡蛋2个，盐7g，用筷子把面粉搅成絮状
用手活成光滑的面团，醒发20分钟
案子上抹些油，把面放在案子上，擀成在面皮上再抹一层油
把面皮切成的条状，用手搓成筷子粗细的面条
分层盘入盆里，每层都要刷油，要保证每根面条浸泡在油里，醒发2小时(不急的可以在冰箱冷藏放置一晚上）
将醒好的面条缠在手上，边缠边捋细些，缠好用筷子撑住两边，试着拉伸几下，让面条更细些。
油温7成热，用筷子撑着放入油锅里炸至定型，抽出筷子，来回翻面，直至炸至金黄酥脆捞出，控油
炸好的馓子，酥脆可口，特别香。