普通面粉也能做脆皮蛋糕哟~(10/11)
打入4个全蛋到较深一点的容器中打发,糖分三次倒入(也可以一次性倒进去)。 为了较快打发建议把盆放在40度的温水中泡着打。
第一次倒入三分之一的糖
第二次倒入三分之一的糖
第三次倒入剩下的糖
因为打蛋器坏了一根头子,只能用一根头子打了,太慢了打了好长时间。
实在是不想打了,蛋还在流动状我就开始烤了(没想到最后意外的成功了) 正常应该是打到发白,拉起打蛋器蛋液呈现三角形坚挺状(可以维持5秒滴下的状态吧)
面粉过筛加入到打发的蛋液中
用翻炒的方式拌均匀,无颗粒的糊状。
在纸杯的底部和表面撒上葡萄干(也可不放)
烤箱预热一下放入蛋糕,上下160度烤20分钟(还是那句话,烤箱性能不同,自行观察别烤糊了)
最后上张全家福吧~