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自制肠粉(3/4)
准备好食材,如图。
盘子要选择薄而平的盘,盘底刷油。加入二大匙调制的粉水,摇晃均匀。因为每个人选择的匙和盘大小不一样,其实只要能平铺整个盘既可。
中火蒸约1-2分钟透过锅盖见皮鼓起大包,就可以下配料。可以加入自己喜欢食材如牛肉,虾,香菇粒,豆芽菜等,切忌不要下太多配料,不然包不住。下配料后蒸1-2分钟即可。
这样是蒸二盘的量,淋上调制好的酱汁,就完成了。有条件的可以散上萝卜干粒,增加口感哦。我的酱油是水加蚝油和酱油煮开淋上去的。