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家常卤子面(4/10)
500克面粉加适量盐增加韧性，加冷水和面，和硬点。
揉光滑后盖盖子醒面30分钟。
蘑菇焯水后控干水分切丁，菜豆角切丁，葱姜蒜切末。
搅两个鸡蛋热油下锅煎好搅碎盛出备用。
热油加入葱姜蒜爆香，依次加入豆角，蘑菇，鸡蛋翻炒，加入番茄酱、生抽翻炒。
加适量水稍炖一会，加盐，味精调味，撒香菜稍许，熄火。
把面再稍揉一揉，擀开。
切成均匀的细条。
锅加水烧开后，下面条煮5分钟捞出。
加入卤子，一碗色香味俱全的家常面就做好了。