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葱烧海参(8/10)
即食海参解冻后清水泡一会
直葱洗净备用
大的海参需要切小一点,方便入味,而且大海参不易洗净,切开后比较容易洗干净里面的泥沙。放入适量料酒,姜末,腌制半个小时
大葱放油锅煸炒,炒出香味
放入海参,海参中的料酒不用沥干,直接全部倒入锅里
放一勺海鲜酱油
个人创新,放入了半勺甜酱油,颜色和口感均有提升
放入少量鲍鱼汁,没有的情况下可以用蚝油替代
勾芡,喜欢用汤汁泡饭的话可以多一点汤汁
大功告成