揉面的所有料（除玉米油和盐）放在厨师机里搅拌4分钟成团后放入盐和油搅拌8分钟。面上盖硅胶皮垫发酵50分钟后，用沾粉的手指戳下去不回缩。
发酵时拌馅。肉糜内，倒入切碎的大白菜（大白菜要用开水烫一下后挤干水切碎）、葱、姜末，再倒入适量料酒、生抽，糖、盐，打一个鸡蛋（我打了两个蛋）。使劲搅拌起筋。
发好的面团，分割成几个小份。压扁，擀圆，包馅，捏褶包子。
取烘焙纸，剪成同蒸锅大小的圆形，记得剪些洞，这个当蒸笼布级佳。蒸锅加热到30-40度。包好的包子放在蒸笼的笼屉上醒发20分钟，记得要定时提醒。只是包子褶子捏的有点丑…
大火蒸25分钟，白嫩、蓬松又好吃的包子出笼啦哈。一口气连吃了两个，要淡定呀…
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