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轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕(4/10)
小伙伴们准备好所有食材、无油无水的大碗一定要提前备好，分离出鸡蛋清（不能有一丝蛋黄），烤箱上下火170度预热
面粉、油、蛋黄、牛奶混合顺滑
把大碗中的蛋清加入醋打成鱼眼泡大小加入第一次糖
分三次将糖加入，打蛋器沿着碗内壁各个角落搅打均匀，出线清晰纹路后放慢转速，这种小尖尖状的蛋白霜时及时停止，碗内的蛋白霜倒扣不会掉下。
加入三分之一的蛋白霜到面糊，上下翻拌均匀
拌匀的面糊全部倒入蛋白霜碗里，同样上下翻拌均匀
倒入模具，震出大泡
放入烤箱中层，静候60分钟
“叮～”时间到了，迅速拿出来倒扣在网盘上，冷透后脱模
手残切破了，但是一点都不影响口感哈，柔柔的软软的绵绵的，糯米粉似乎比低筋粉味道更加美味呢！