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懒人版小葱花卷(3/17)
面包机倒入500g面粉
准备2g酵母
温水化开酵母,注意!水温不能烫,会烫死酵母的,很多做失败也是这个步骤出问题
面包机选择发酵功能
这个时候可以准备小葱了,切碎拌色拉油,另外我加了一点香油,也可以选择不加(小葱拌油是为了锁色另外不会出水)
面团等发酵,没有面包机放温暖的地方也行
面包机1小时30分钟已发酵好,手按压不回弹代表已发酵好
拉开成蜂窝状就是发酵好的面团
擀成一张面皮
抹上食用油和盐,撒上葱花
卷起来,切成一小块状
取一块用筷子从中间按压
再两边拉起捏合,花卷初步成形了。
依次做好
上锅,水热到差不多有热气关火,盖上盖子焖15-20分钟(这一步是为了2次发酵)
开火蒸20分钟就熟了
装盘,可以开动了