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手拍黄瓜(5/5)
黄瓜拍好切小段,放入一个比较大的盆中,放两勺盐(杀杀青)端起盆抛均匀,腌10分钟
趁这个时间,将蒜米和小米辣切好
十分钟后,用凉开水清洗一下盐分,洗好尝一下,咸了多洗两次。
先放一些白糖(一小勺)把黄瓜拌一下,再将蒜,小米辣,四川辣油(因为之前用完了油,所以现在只剩渣了),酱油,醋,麻油一起倒进黄瓜里,翻拌均匀
最后,把拌好的黄瓜装盘,完成!可以吃啦!