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酱爆杏鲍菇(4/5)
杏鲍菇切边，用水果刀在中间划花刀，没有刀功的也没事，只切中间，不要切一圈，一定不会断的。
看着电视切，很悠闲
这一步多放点油，煎炸到两面有些微黄，然后把多余的油倒掉（倒到其他碗里，可以炒其他菜）
放入葱姜蒜爆香，这个时候多余的油已经倒掉了
放入酱油，生抽，耗油，花椒粉，辣椒粉，翻炒上色之后撒一点糖，几滴醋提鲜，然后装盘。