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糖姜片(6/6)
把新鲜的姜洗净,去皮,也可以用子姜
改刀切成片,越薄越好哟
锅里放60ML水,把两种糖放下去,小火加热看到糖融化,就可以倒入姜片了(冰糖最好是冰糖碎,或者小块)
先大火把水蒸发,记得筷子要不停的搅拌(我的笔记里发了一个视频可以看看) 等到最后只剩糖浆的时候,关火,然后开始快速不停的翻版
翻拌过程大概有十分钟,后面开始起糖砂,这时候你就成功了
做好的糖姜片放到瓶子里面干燥保存 记得晚上不要吃姜呀 期待你们交作业