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小米糕(5/8)
将小米浸泡一个晚上
将泡好的小米用搅拌机搅碎
将小米糊放在一旁待用
将蛋白和蛋黄分离，蛋白用打蛋器打发
将小米糊加入蛋黄中搅拌均匀，加入白糖搅拌均匀
将上述的糊分次加入蛋白中，用十字搅拌法搅拌均匀
将面糊放入容器中，从上往下垂直用力震下容器，将面糊表面气泡震掉
将面糊放入蒸锅中蒸熟