万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼(4/12)
准备一条鲈鱼，清理干净，擦干水分
开背刀，往鱼肚子里塞入姜片和葱段
在鱼身上抹上盐和料酒，按摩一下
静置30分钟去腥
大葱切成丝，泡凉水
开始调料汁，放2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水搅匀
把料汁加热至沸腾备用
大火烧开后，把鱼放入锅中
一斤的鱼上火蒸6～8分钟，关火后再焖1分钟
倒掉蒸鱼盘底多余的水分，铺上葱丝，淋一勺热油
烧好的酱汁沿着鱼边上倒入盘中
清蒸鲈鱼完成啦！