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自制珍珠焦糖奶茶(17/23)
哈喽,everybody!我又来啦!今天,你是怎么度过的呢?一大早,你喜欢喝什么呢?一杯茶或是咖啡?或是跟着我来一杯自制的珍珠焦糖奶茶呢?我特别喜欢喝珍珠奶茶,但是每次在外面点珍珠奶茶的时候都特别纠结,因为实在不放心奶茶里面的珍珠,那么QQ弹弹的都不知道里面加了什么?所以每次我都会忍痛割爱的“奶茶不要珍珠”,不过,从今天起,珍珠奶茶我做主,首先有情主角1--------白砂糖
我们需要把糖炒焦,焦糖顾名思义,就是把糖炒成焦色,不加一滴水不加一滴油
拧小火,打开音乐,一边听着自己爱听的歌一边慢慢的炒着糖,这是炒了三分钟以后的糖
这是炒了五分钟
七分钟,差不多啦
放鲜奶,我放了三包
就这样,慢慢倒进来
在煮奶的时候,咱们泡上红茶
然后过滤出茶叶
倒在奶里
我也是随便放的茶水,就这么大的杯子,其实这要看你自己的口味,如果想要味道浓一些,可以少放点水
好啦,焦糖奶茶做好,咱们现在来做珍珠
糯米粉,随意吧
红糖
在这里我要向大家介绍我做珍珠好吃秘诀,就是不要像一般做法那样把红糖先热放水融化,再去活糯米粉,不要这样,不要这样,学我,就这么简单粗暴的把糯米粉和红糖倒在一起
把大块红糖捏碎,就算有些小小的,很硬的,捏不碎也没关系
就像这样
揉成团,搓成条
就这么一点一点把它搓细
切成一段一段小小的,这时我就要告诉你们红糖直接放进去的好处,你们看出来了么,有些糯米粉里还包着红糖呢,所以这样做的珍珠你还会时不时吃到一粒里面包含着红糖的珍珠,想一想,一碗珍珠,像不像在吃彩蛋,每一粒都是惊喜
为了方便大家看,我在同样的位置,把珍珠揉圆
放在锅里加水煮,这个糯米珍珠特别好煮,很容易熟,这就是我煮出来的珍珠
把之前准备好的焦糖奶茶到进来,大功告成,珍珠又软又糯,奶茶既香又甜,一定能把你从早上混沌的状态里叫醒,开启甜蜜的一天,今天,珍珠焦糖奶茶送给你,祝你们幸福快乐