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#憋在家里吃什么#基础迷你泡芙(3/18)
低筋面粉提前过筛
黄油，盐，糖和水混合
加热至冒泡沸腾
关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态
然后将面团散开散热
鸡蛋打散
面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌（鸡蛋不一定用完，切记一定不要一次性加入）
一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了
面糊装入裱花袋，挤入烤盘
放入预热好的烤箱中层200度（10到15分钟左右）直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟
出炉冷却
用筷子在泡芙底部戳一个洞
淡奶油加入糖打发至有明显纹路状态
淡奶油装入裱花袋
将奶油挤入泡芙即可
小巧可爱
一口一个超过瘾
超大空洞