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#憋在家里吃什么#奶香馒头(8/10)
面粉、白糖、酵母、牛奶放进面包桶里,没有面包机,就放盆里,用手揉。
按菜单选择和面功能,开始和面,和面时用手按一下,干了逐步加牛奶,湿了加面粉,和成光滑的面团。
盖上保鲜膜,常温放置2小时;或天冷放进预热30度烤箱中,使之发酵。
面团发到原来的两倍大,用手指沾粉戳个洞,不回缩。
再次揉面团排气,用擀面杖压扁成面片。
将面片卷起来成长柱形。
用刀切成小段。
蒸锅里放水,烧到温热的程度关火,放切好的馒头,盖盖子再次醒发后,开火蒸20分钟,关火放5分钟。
细腻香甜,第二天吃着也不掉渣的馒头。
可切片裹上鸡蛋液煎着吃也非常好吃。