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巧克力蛋糕(4/9)
将黄油隔水加热软化成汤，全程小火
然后加入巧克力软化，搅拌均匀备用
低筋面粉，巧克力粉，盐混合均匀过筛备用
鸡蛋加糖用打蛋器混合均匀
将过筛的面粉放入蛋黄糖液中，搅拌均匀，用翻拌法，像炒菜一样，避免面粉上筋儿
搅拌均匀后，将黄油巧克力液倒入也是上下翻拌，均匀即可，时间别太长
模具中铺一层油纸，将面糊倒入，表面抹均匀
将lotus焦糖饼干放上面装饰，其他饼干也行
烤箱175度预热后烤38分钟左右即可，晾凉后切块冷藏后吃味道更佳