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葱油饼(5/5)
面粉加入热水搅成絮状之后揉至表面光滑,表面涂一层冷油盖上保鲜膜醒30分钟。
准备油酥备用,小葱适量(根据个人口味)➕适量盐➕一勺白芝麻➕半碗面粉泼上热油搅拌均匀备用。
将醒好的面分成四块,擀成长方形,涂上油酥,切成细条(头尾不切)。
撑开后卷起来,盖上保鲜膜松弛10分钟。
将葱油卷擀成葱油饼状越薄越好,上平底锅正反刷冷油保存水分,各烙2分钟即可。