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普通面粉也能做面包·低糖吐司#憋在家里吃什么#(10/18)
面粉、白糖、盐和热开水,倒进面盆中
用刮刀棒混合均匀
温牛奶和酵母粉混合均匀后倒入面粉中
用刮刀棒混合至无干粉
加入2个鸡蛋
用刮刀棒混合至鸡蛋和面团完全融合
倒入24克的油,上手揉至面团光滑(如图)
室温30度左右,盖保鲜膜发酵至2倍大
一发结束,面团和手,都撒干粉,排气揉成发酵前的大小,分成三等份
案板撒干粉,取其中一份面团,整圆
光滑面朝下,擀开
卷起
卷好,放入吐司盒中
盖保鲜膜,发至7分满
取下保鲜膜,发至8分满 此时烤箱上下火180度预热
烤箱预热好以后,放在烤箱底层,上下火180度40分钟
如果上色过快的话,要及时盖锡纸 图中是最后2分钟时候的上色情况
时间到,取出放凉,面包的温度降到室温后再装袋保存