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原汁原味-清蒸金鲳鱼(9/16)
金鲳鱼内脏,鱼鳃取掉,清洗干净
打花刀,一定要打十字花刀,容易入味
翻面再打花刀
淋上料酒
淋上生抽
抹上盐
抹上蚝油
准备好姜丝,蒜片,葱花,柠檬片
把姜丝,蒜片,葱花,柠檬片摆放到金鲳鱼表面,记得鱼肚里面也要放。腌制一个小时。
准备好蒸锅,建议大家一定要用蒸锅,这样更能保持原汁原味。
蒸锅加上烧开,等到蒸锅冒热气再把鱼盘放入蒸锅
10分钟后打开锅盖
淋上蒸鱼豉油,锅盖盖上再蒸五分钟
热油
热油浇在鱼上,全程完工
配上一盘凉拌黄瓜,开吃