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手抓饼(2/16)
面粉适量，温水，少许盐。
和面至光滑的面团后，用保鲜膜覆盖面团40分钟。
醒好后的面团平均分成几等份。
把均分的每一份的小面团用擀面杖擀成薄饼。
使手抓饼酥脆的灵魂步骤来喽！空碗中加入三要素：面粉、白芝麻、油。（也可以加入葱花）
搅拌均匀后，油酥就闪亮登场啦！！！（油酥可以保证手抓饼酥脆）
把油酥用小刷子涂抹到每一份面饼上，
把醒好的面饼用叠扇子的手法叠起来。
用手将叠好的面饼卷起来
把面饼的尾部塞入上方。
如图，卷成一朵花的形状。（这么做的目的是使手抓饼分层）
全部卷好后，盖保鲜膜醒10分钟。
把每一朵花擀成面饼。
面饼要轻轻擀，避免裂开。
平底锅烧热后加少许油，双面，小火，煎至金黄色，起锅。（煎的过程中要用筷子轻轻向内捏几下饼，帮助饼起层）
可搭配酸辣土豆丝、煎火腿肠、蛋。卷起来，涂抹辣酱。