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#憋在家里吃什么#蚵仔煎(0/8)
准备食材,量可以根据胃口增减。
首先将扇贝肉清洗干净,放入器具中,加入淀粉,再加入太太乐鲜贝露,这款鲜贝露家里一直在用,味道鲜美,加入1小勺使菜肴鲜上加鲜。
再加入太太乐文蛤精,顺时针充分搅拌均匀静置5分钟,文蛤精中含有野生文蛤肉,保留了文蛤的鲜味,更能锁住海鲜的鲜味。
鸡蛋磕入碗中,加入少许盐用筷子打散,放旁边备用。
平底锅中加入食用油,油温八成热倒入静置好的扇贝肉,用铲子摊平,小火慢煎。
煎好的扇贝肉翻面煎1分钟,将蛋液沿着扇贝煎周围缓缓倒入,小火煎制蛋液表面凝固。
翻面再煎2分钟即可。(翻面的小技巧: 取一个盘子,扣在锅中,之后端起锅翻扣过来,再小心倒回锅中继续煎,这样不易碎)
盛出撒上葱花即可食用,也可以蘸上自己喜欢的辣酱等……