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一次发酵也能做出煊软的漂亮花卷(6/11)
将牛奶加热至温热约35度左右,再与配方里其他所有材料混合,用筷子搅成絮状后揉成面团,这时候面团不是很细腻 面团放在盆里盖上锅盖,静置15分钟,让材料之间充分吸收
再次用搓洗衣服的手法反复揉制面团
将面团继续揉到软又细腻的手感,平均分成6份
取一份擀成椭圆形
8,  面饼刷一层玉米油,撒适量的盐
沿着长边从上而下卷起,并从中间切开,其中一头不要切断
用两股辫的方法编好,把未剪断的一头按扁后往下卷塞到底下
继续沿着相同方向卷成花状,收口依然塞到花卷的底下
摆入蒸烤盘以后,温暖处发酵约20-30分钟
放入蒸烤箱蒸25分钟,出炉(蒸锅是水烧开以后花卷入锅蒸,同样时间即可
很好吃的哦