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宝宝辅食---香甜苹果派(17/19)
将200克低筋面粉,切成小块的65克黄油(室温软化)、30克白砂糖倒入容器中。
用手揉捏成粗颗粒。
再加入俩个蛋黄和适量清水,把面粉揉成团。
揉成稍微光滑一点儿的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室松弛60---70分钟。
现在我们来做馅。先把两个苹果削皮切小块。
把剩下的15g黄油放锅中化开。
把切碎的苹果碎,10克白砂糖倒入锅中,翻炒片刻后,倒入淀粉水。继续翻炒会儿。
盛出放凉。
松弛好的面团取出,分成一大一小两份。
将大的那份擀成饼状。
披萨盘刷一层油,把面饼皮铺上,撕掉多余的部分,并用叉子均匀插上小眼。
把晾凉的苹果馅均匀铺在饼皮上。
将小的面团也擀成饼状,切长条。
先横着铺一层,面条之间留缝隙。
再竖着铺一层,横竖条交叉排列。
这样铺满以后,把边角部分压实。上面刷一层薄蛋黄液。
烤箱190℃预热十分钟。预热好后放入苹果派,中层烤20--25分钟,表面金黄后拿出。每个烤箱脾气不一样,根据自家烤箱情况做调整。
放到水果做装饰。。
切开。