无色素上色淡奶油的做法_菜谱

草莓粉、蓝莓粉、火龙果粉都是一个做法，只拍了制作火龙果粉的照片。用机子把冻干的水果打成粉。我用的是辅食机的研磨功能。

研磨好后过筛三遍。

两种方法上色：一是把淡奶油打发成七八分左右，倒入果粉，翻拌均匀。然后接着打发至九分。二是直接打发成九分，然后倒入果粉直接翻拌。个人觉得第一种的更细腻。由于果粉颜色浅，可以多放一些果粉。从左至右依次为火龙果粉、蓝莓粉、草莓粉。蓝莓粉只放了一点，所以几乎没有颜色。

用裱花嘴裱成型。这一步特别需要说明，不要强求形状，因为果粉毕竟是固体颗粒，与淡奶油融合在一起后就不容易成型了。