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香酥炸鸡翅(3/7)
鸡翅解冻后正反面各划二刀，加入盐、五香粉、黑胡椒、辣椒、朗姆酒腌至2小时以上（如果有时间腌一个晚上更好）
腌好后，准备一个盆面粉和淀粉比例1：1，一个盆装清水，把腌好的鸡翅先放粉里面裹一圈，放清水里粘一下，马上在放面粉里面裹一下，边裹的时候边用手搓起皮（重复两次就可以啦）
裹好就这样
起锅烧油，油温热了后放入鸡翅，小火慢慢炸至金黄色即可，出锅后放在网筛上滤滤油
表皮酥脆
里面嫩滑
装盘，准备点辣椒面，开动啦