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咸蛋黄威风流心蛋糕(6/24)
准备两个无水无油的碗，蛋清和蛋黄分离
4个鸡蛋哦，我最后多加了一个，蛋黄加入15g白沙糖搅拌均匀
加入30g牛奶搅拌均匀
加入20g玉米油搅拌均匀
最后加入75g面粉，搅拌无颗粒
蛋黄就做好了，接下来做蛋清
蛋清分离的时候不可以有蛋黄、水。加入3滴柠檬先加入少量糖开1档打发，建议大家都用自动打发器
打发蛋清过程中，糖分3次加入打发
打发好的蛋清
先加一半下去蛋糊里，轻轻速翻上下搅拌均匀，一定不可以打圈圈搅拌
Z字型搅拌
最后加入剩下的全部蛋清糊Z字型上下搅拌均匀
咸蛋黄放入烤箱10分钟打碎蛋黄备用
拌好的蛋糕糊倒一半在模具，放入咸蛋黄
继续倒入剩下的全部蛋糕糊
完成✅烤箱预热5分钟，加入蛋糕糊
放入烤箱，140度上下火，烤35分钟
烤好的蛋糕拿出来桌面轻轻摔几下 ，散发热气，然后马上倒扣在烤盘上，不用理它，1.2分钟就会自动自然脱膜了
脱膜的蛋糕
准备切片
超级好吃
或者换上芝士
咸蛋黄的
芝士的