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胡萝卜素包子(4/12)
面➕酵母➕500-600毫升35°的水，和成面团。
和好的面团盖起来发酵，一般二十分钟以上。
鸡蛋下锅炒碎待用。
木耳，蘑菇切碎，加入炒好的鸡蛋中。 昨晚上吃的烤蘑菇，蘑菇腿没舍得扔，今天切碎了加了进来，不喜欢吃的可以不加，或者换成豆腐干或嫩豆腐切碎了放进来也行。
家里剩了半根白萝卜，我也切丝焯水，再切碎了放进去了，这个也可以不加的。
海米、胡萝卜还有煮好的粉条通通切碎，一起加进来，这里海米一定不能少，没有海米也可直接放虾皮，疫情期间有什么放什么吧，我家没有虾皮了，我就放的海米。加调料，花生油、香油拌均匀。
这会面应该发起来了，要再揉一遍，再醒发二十分钟。然后就可以开始包了。
第二次醒发的面，不用揉，直接用，最后馅里加盐拌均。
篦子上刷油。
包好了再醒10分钟左右，大火蒸15-20分钟。
出锅前在关火等三分钟再开盖了，然后就是开吃！
剩了块面又弄了俩花卷，哈哈哈，第一次蒸花卷，自己挺满意。