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#憋在家里吃什么#脆皮红薯饼(3/6)
1.一大个红薯切片蒸熟。
2.红薯泥300克+20克奶粉+20克糯米粉,趁热压成泥。
3.适量面粉,面包糠,芝士备用。 1个鸡蛋打散备用。
4.手上打湿,红薯泥摊平放入适量芝士,收1口,压平。(因为红薯泥有些粘手,所以打湿手再操作,如果戴了手套,也请打湿手套再操作)
5.红薯饼在鸡蛋液里滚一圈,面粉里滚一圈,再鸡蛋液里滚一圈,面包糠里滚一圈。平底锅刷油,请入小饼,小火煎至两面微焦就可以了。
外皮焦脆,内里绵软香甜,虽然一粒糖也没放,但是红薯特有的甜味却让小饼刚刚好的微甜,内里芝士是调味增香用的,包的一点也不多,小孩老人都可以放心吃~