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顶流下午茶之猫舌饼(5/12)
1、黄油在室温下彻底软化后，加入盐搅拌顺滑。
2、2/3的糖粉和1/2的蛋白加入黄油中，充分搅拌。
3、剩下1/3的糖粉加入1/2的蛋白中，打发到小弯钩的状态。
4、1/2的蛋白霜加入黄油糊中，搅拌均匀。
5、黄油糊中筛入全部粉类，搅拌到看不到干粉。
6、再加入剩下的蛋白霜。
7、搅拌均匀。
8、裱花袋装入直径为7-8mm的圆形裱花嘴。
9、把面糊装进裱花袋里。
10、烤盘上垫好油布，没有油布要抹一层油，防粘。
11、把面糊均匀的挤在油布上，长度在6cm左右，注意留好空隙，面糊进蒸烤箱后会摊开。
12、惠而浦蒸烤箱预热至120℃，点击背部热风模式下120℃烘烤到面糊摊开，大概20min。然后转到上下烤模式上发热管170℃，下发热管180℃烤到饼干四周上色即可，约15min。（具体时间根据家里的机器而定）