自制珍珠奶茶(糯米粉版本)(5/5)
将糯米粉用适量温水揉成团,不软不硬那种,因为那个品牌的糯米粉吸水量不一样,所以我没有给出具体克数,反正就是少量多次加温水。然后有耐心的搓成小圆子,尽量小一点,因为是糯米粉的,煮完可能会变大一点点。搓好以后,锅里放热水(热水不要放太多)再烧开,放入小圆子,煮一下轻轻搅拌,不要粘底,煮到飘起来就是熟了。
飘起来以后,在水里直接加入红糖,慢慢煮,熬到粘稠,先大火,把水熬的少一点,再小火,慢慢把红糖熬的粘一点,这样就可以挂壁
拿出两个红茶包,用开水泡十分钟左右,再加入牛奶搅拌均匀,我是用的保温杯泡的,这样茶水就烫,牛奶我就放的常温的没有再煮牛奶,比较方便简单,牛奶和茶水的比例大概是1:1,喜欢奶味浓一点的可以把比例换成1.5:1,这个可以自行调整
这就是挂壁的红糖珍珠的效果
红茶和牛奶里面我没有加糖,喝的时候在珍珠里搅拌搅拌就甜了,红糖女生喝起来也健康,这就是一杯好看的健康的珍珠奶茶~