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鲜菇炒芦笋(5/8)
主要材料。
芦笋洗净芦笋切段；
沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；
黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；
香菇洗净切小片；
热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
再倒入香菇片翻炒至软；
加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。