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猪蹄黄豆(5/8)
提前泡好的黄豆和猪蹄
猪蹄凉水下锅加入料酒焯水
冷油下冰糖
炒至枣红色下入猪蹄上色
下入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒
炒出香味加入适量清水大火烧开小火炖煮
中途加入黄豆继续炖煮，快出锅大火收汁
成品