新昌炒年糕的做法_菜谱

两个公鸡生的母鸡蛋

打碎搅拌

开锅放少许油，将鸡蛋放锅里均匀的平铺在锅上，做成蛋饼，并切成鸡蛋丝！

辅料都在上面了哦，注意腌菜最好有点酸，非常开胃！

来块特有的新昌年糕，买不到可以某宝搜索嵊州年糕

将年糕切成条

热锅放油，先将酸菜和切好的竹子翻炒两分钟

加入年糕继续翻炒，加入调料料酒少许、美味鲜两勺、白糖一丢丢。翻炒两分钟～～

加入开水，一定要开水。漫过年糕，盖上锅盖，调制中火。让它慢慢收汁，时间越久越好。让腌菜和年糕的味道充分的吸收，等汁浓稠时加入大蒜苗

最后加盐，鸡精！放入鸡蛋丝～～～～

完美的新昌炒年糕出锅啦