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看一遍就会的电饭煲蛋糕(1/8)
5个超市买的普通鸡蛋,蛋黄与蛋清分离。在蛋清里加少许醋,也可以放柠檬汁!没有打蛋器,所以用4根筷子打发。
将蛋清打发至从左到右的状态时,分别加三次糖,每次一大勺。一大勺蜂蜜,不管哪个步骤放都可以。最后一次加完糖后再打蛋白至倒放碗都不会流下来时就可以了。大概两个小时!
将备用蛋黄搅撒,加5大勺普通面粉,1大勺玉米淀粉。(至于为什么这样加,因为没有低筋面粉,这样可以让蛋糕比较蓬松!)加100ml纯牛奶,2大勺食用油,搅拌均匀,无颗粒感。
将打发好的蛋白分次放入搅拌好的蛋黄中,每次搅拌均匀,如右图
放入电饭锅,震三下,可以加入自己喜欢的食物,我加的红枣,也可以放葡萄干。
大约蒸了四十分钟,焖了半个小时!一定要焖!!!我用的最普通的电饭锅,有点粘锅!
出锅就是这样的啦!特别软,甜度适中,有种芝士蛋糕的感觉!好吃!
这个就是我用的勺子,放在这里给大家参考!免得大家把握不好糖和面粉的量。