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#憋在家里吃什么#健脾开胃的淮山芡实粥(5/11)
材料集合
量取金龙鱼臻选稻香米50克,淘洗干净。
倒入1升左右的水,水一次加足,敞开盖子煮的水分流失比较多。滴上几滴香油,倒入提前浸泡的荧实。 温馨提示:干的荧实需要提前两三个钟头浸泡,不然比较难煮。
上炉大火煮开。期间要多搅拌搅拌,以免粘底烧糊。煮开后转中小火熬煮。
煮粥的时候,我们把淮山去皮洗净,切成小丁,浸泡在水里备用。不放水里淮山会氧化变黄。 温馨提示:淮山的粘液可能会引起皮肤不适,所以最好带上手套操作。
粥煮到完全开花,但还没有很烂后,倒入淮山,继续熬煮。记得多搅拌。
煮到荧实开花熟了就差不多了,起锅前加适量的食用盐搅拌均匀即可!喜欢烂一点就再煮煮。图中看起来还有颗粒感,但实际上已经很酥烂了。
起锅咯!来上一碟花生米,一碟香葱,或者脆片、油条,就更完美啦!
根据自己的喜欢决定放不放香葱。
成品
非常清香的淮山荧实粥。金龙鱼臻选稻香米熬出的粥,米汤浓稠,米粒酥烂,软绵绵的,入 口即滑,米香浓郁,清淡适口。