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香糟加拿大北极虾(4/8)
加拿大北极虾产自北冰洋、北大西洋水深400米的冰冷海域，虾肉紧实鲜甜，多用于刺身、寿司。北极虾捕捞后，立即在船上经过清洗、煮熟，并在零下28度环境下速冻保鲜。因此熟冻北极虾的品质不比那些新鲜海鲜差。
锅内放入清水，葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟，至调料的味道充分融入水中。
倒入解冻过的北极虾，立刻关火，用锅内余温将北极虾汆烫一下。
将北极虾捞出放在大碗中。
大碗中倒入冷开水或矿泉水，漂去虾身的浮末，这样能让成品更美观。
将北极虾捞出控干水份，另装一大碗
把瓶装糟卤和冷开水按 2 : 1 的比例倒入，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可。
一盘适合下酒的香糟加拿大北极虾就做好了。