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千层蛋糕(12/12)
鸡蛋打入碗中加30克,细砂糖搅匀
黄油隔水融化倒入蛋液中,快速搅匀,再加入牛奶搅匀
筛入低筋面粉搅匀,过滤2到3遍,静置半小时以上。
18厘米平底锅,电饭锅汤勺每次放大概这么多。
倒入面糊拿起平底锅迅速转圈,摊平,再把锅放到火上,小火加热。
平底锅旁边放块凉的湿毛巾,每烙好一张饼,先把平底锅拿离火,放在湿毛巾上,把烙好的饼从平底锅内取出,放到盘子中,然后再倒入下一勺面糊。重复步骤五。
看到饼表面起泡说明饼熟了,如图,就可以把锅放到旁边的毛巾上,把饼拿下来,不需要翻面,放到盘子里,再烙下一张,如此一张一张烙好晾凉备用
500克稀奶油加50克细砂糖,滴两滴白醋,加2克盐,用打蛋器搅打
稀奶油搅打至明显纹路
拿起打蛋器稀奶油是这种状态就可以了
一张一张涂抹好打好的稀奶油,密封放到冰箱冷藏过夜
第二天早上拿出来切,很好吃哦