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芹菜鸡蛋馅饺子(2/8)
提前用冷水将面粉调成面团，并醒面半小时，保证饺子皮劲道好捏
将芹菜去叶子摘好，并用开水焯一分钟
将焯好的芹菜切成细碎的小块，越碎越好，无需拧水，以保证芹菜馅的水嫩
放少量花生油，将鸡蛋在锅里炒熟，并切碎备用
将葱姜切碎，和芹菜、鸡蛋末和到一起，并加适量花生油、生抽和盐调味
面醒好后就可以包啦~
包好的样子
把包好的饺子放到烧开的水里，及时搅动，以防沾锅，等饺子肚子鼓起来就熟啦~出锅！