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李厨娘胡辣汤(4/11)
首先需要和面,把面粉加水揉成表面光滑的面团。
然后注水洗出面筋
金针花、木耳、花生米、粉皮泡发
油热,下葱姜蒜抹和切好的羊肉翻炒,炒出水分,加开水
放入金针花和木耳(也可以加一些香菇)翻炒,加入酱油和盐
洗好的面筋,撕成小块儿放入锅里,和羊肉一起焖
大概20分钟,羊肉熟了之后
加入粉皮,一起焖几分钟
上火煮洗面筋的水,一边煮一边加,并不停的搅动 ,这点很重要,不搅动容易糊锅
倒入刚才炒好的料,搅拌均匀,再煮两三分钟,关火,撒上切好的蒜粒、蒜苗,淋上小磨香油和醋,就好了
可以说一碗色香味俱全的外婆家胡辣汤,盖过了街上所有的铺子,就是这种味道,给自己点赞,你们学会了吗?