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家常麻辣香锅(4/8)
把准备好的菜式洗净备用
把卤肉:牛肉,牛肚,猪耳朵;还有腊肉,五花肉切片,备用。
素菜类也都切片,备用
把辣椒,青椒,蒜,大葱,八角,花椒,木耳切好,备用。
先把素菜倒进热水锅里,烫成7成熟,拉出来沥水备用。
把准备好的佐料放入热油里爆炒
1.把生五花肉先下锅,炒成7成熟;接着依次放入腊肉,卤肉炒。 2.再把素菜倒入锅中,翻炒一会儿。 3.放入一大勺郫县豆瓣酱,到些生抽,翻炒一会,在加入一些老干妈,继续翻炒至熟。 4.最后淋上一些香油。起锅装锅。味道太好啦
没有香菜,如果有的可以放一点,就更好了。