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香煎牛排(10/11)
准备食材。两朵蘑菇我还特意选了不一样的颜色,结果煎过之后发现,都变一个德行了
切菜,蘑菇切四块,芦笋斩断,胡萝卜切小段。为节省时间,切菜的同时,起锅把意面煮熟。大火煮开转小火,8分钟后意面就熟了,盛出过冷水备用。
准备黄油和橄榄油。我刚好没橄榄油了,取了一瓶牡丹籽油代替。
黄油入锅融化
牛排放入煎30秒,马上翻面,为的是让另一面也迅速吸饱黄油。两面都沾满黄油后,每面煎三分钟,就可以出锅了。
煎熟后洒一点黑胡椒碎就可以出锅了。煎牛排的同时,我把配菜扔进煮过意面的锅里焯水。
煎完牛排的锅里加一点牡丹籽油,把焯好的菜翻炒一下,撒少许盐和胡椒碎,就可以装盘了。
过凉水后的意面色泽鲜艳,备用
牛排切两半装盘
旁边码上菜和意面,营养均衡的一餐就做好了。
装盘开动吧