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炒不烂子(土豆)(
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土豆削皮洗净控水
把土豆擦成丝(尽量宽点),加入适量的盐
少量慢慢的筛入面粉,搅拌均匀
少量多次筛入面粉,使每个土豆丝都均匀的裹上面粉,上蒸锅蒸15分钟,倒出来凉一凉
蒜苔切丝,胡萝卜切丝,蒜苗切丁,葱姜蒜切丁备用
四个鸡蛋打入碗中,加入适量盐,加点葱花,放一点醋,这样炒出来好吃没腥味
鸡蛋炒成碎丁备用
烧锅放油,油热葱姜蒜暴香下入蒜苔翻炒,随后下入胡萝卜翻炒,加入适量生抽翻炒,待蒜苔和胡萝卜炒熟,加适量盐放入蒸好的土豆,鸡蛋翻炒均匀,最后加入蒜苗搅匀关火就做好了