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团团圆圆~香脆发面馅饼(5/12)
面粉、酵母、糖混合均匀,热水倒入烫一半的面,这样出来的成品冷了也不会硬,然后加入冷水揉成光滑的面团
放在温暖的地方发酵至1倍大
发酵的时间我们来做馅料,把所有的调味料一起放进去(有个色拉油我放在最后了,记得加进去),可以加点熟芝麻或者香油,比较香,小葱这里是不加的哈!!!!
用中高速搅打上劲,没有厨师机的话就用手操作吧!会有点累哦!
最后加入小葱拌匀即可,盖上保鲜膜放一边就行了
面团也发酵好了,取出排气揉到不沾手就行(戴手套不沾)
分成40克左右的小剂子
擀成中间厚边缘薄
当上肉馅包起来,收口一定要收好了,不然容易爆开!
依次做好全部馅饼
大家伙来了,锅底倒一点点油,虽然是不粘锅,但是有油会香很多,饼皮外边会酥脆酥脆的
合上盖子,煎到两边焦黄焦黄的就可以了,一开始收口朝下,中途记得翻面哦!