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腌蒜头(1/7)
蒜洗干净，晾干，分切开蒜叶与蒜头
加盐拌匀
加少许干净的熟水反复搅拌均匀，使蒜头均匀的粘上盐
再加水使蒜头变的不那么咸
放进干净无水无油的玻璃瓶中，
蒜叶也是相同步骤，腌4.个小时左右，用凉白开加满蒜头、蒜叶，过个三天，倒出盐水，挤干水份， 红糖加 水煮开晾冻到入白醋，加进玻璃瓶中就可了 。腌个十五天左右就可以享用了。
份量是蒜头30斤左右，相应的蒜叶，2斤半食盐，12斤红糖，5瓶半白醋