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枣花馒头(11/15)
材料放入面包桶，液体在下，面粉在上，糖和酵母分开摆放
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开盖揉面，揉至表面能看出光滑即可
面团取出收圆，静置5分钟，再次揉至光滑
面团分成两份，一份装保鲜袋中备用。另一份留出15克，剩余部分分成两份，其中一份平均分成六份，盖上保鲜膜
取一小份擀圆，对折，边缘不要对齐，上面的露出一个边
将大枣包进去，收口捏合
六份全部包好，盖保鲜膜备用
大份擀圆，不要太大，分成六份，用刮板压出痕迹
切开，每份中间压出痕迹
每份捏成花瓣形状
15克小面团搓长，擀成片，用剪刀剪成穗
包上大枣
组合成花形，放入笼屉发酵30-40分钟。另一份面团同样做法
冷水上锅，大火烧开，开始计时15分钟，关火2分钟后慢慢开盖