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粉蒸肉,做不好会发干(
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1.五花肉切成薄片;
2.切好的五花肉,放入碗中,加入葱,姜,料酒,蚝油,酱油,香油腌制2小时左右;
3.腌好的五花肉,加入蒸肉米粉抓匀;
4.将五花肉皮朝下整齐摆放在盘子里,放入蒸锅(蒸60分钟)。或者高压锅。(为锁水更嫩滑,可依次放藕块,芋头块)